PRODUCTOS TIPICOS MARIA CARMEN

PRODUCTOS TÍPICOS MARÍA CARMEN 

Mercado de la Esperanza

 

P. ¿ha heredado el trabajo o lo fundó usted?

R.  Lo herede.

P. ¿Cuántas generaciones lleva?

R, Tres generaciones.

P. ¿Le gusta su trabajo?

R. Me gusta.

¿Se considera afortunada por tener trabajo?

R. Si, muy afortunada.

P. ¿De donde proceden sus productos?

R.  De Cantabria.

P. ¿Es un producto ecológico?

R.  Algunos si y otros no.

P. ¿Cree que su producto es mejor que el de las grandes superficies?

R.  Atiendo mejor que en las grandes superficies pero el producto no.

P. ¿Afecta al sabor que el producto esté durante mucho tiempo al aire libre?

R.  No

P. ¿Cómo se conserva el producto?

R.  En los frigoríficos.

P. ¿Nos podría dar algún truco que nos indique la frescura del producto?

R.  Que sea natural.

P. ¿Tiene productos especializados para diabéticos, celiacos,,,,,?

R.  No.

P. ¿Cada cuánto tiempo se realizan registros sanitarios?

R.  Todos los días

P. ¿^Cada cuanto tiempo reponen el producto?

R.  Todos los días.

P. ¿Cuál es producto más vendido?

R.  Las aceitunas de anchoas.

P.¿ Cuál es el producto más vendido?

R.  Los sobaos pasiegos y las aceitunas.

P. ¿Y el menos vendido?

R.  Se vende todo.

P. ¿Cree usted que la gente prefiere la calidad a pesar del precio?

R.  No

P. ¿Le parecen caros sus productos respecto al precio que usted los compra?

R.  No.

P. ¿Siempre ha sido así, o ha tenido que reajustar el beneficio debido a la situación actual?

R.  He tenido que reajustar.

P.¿ Qué hace con los productos que se ponen malos?

R.  Tirarlos.

P.¿ Realmente están malos o es la apariencia?

P.  Es la apariencia.

P. ¿Cuál es el producto más caro?

R.  La chaca.

P. ¿Y el más barato?

R.  El pan.

P. ¿Cómo ha afectado la crisis a su trabajo?

R.  Trabajar más horas y cobrar menos.

P. ¿ Nos recomienda su trabajo?

R.  Si te gusta si ,si no, no.

P. ¿Cómo intenta atraer al cliente?

R.  Amabilidad buen servicio....

P, ¿Cuántos empleados son?

R.  Tres.

P. ¿Cuántas horas trabaja al día?

R.  8 horas.

P.¿A qué hora abre el puesto?

R.  A las 8:30.

P. ¿Cómo valoraría el mantenimiento del mercado?

R.  Bien.

P. ¿Existe competencia entre los puestos?

R,  Si.





ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA

LA ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA

 

 

 

 

    En mi barrio (Calle Magallanes) han abierto una tienda de productos ecológicos, como estamos estudiando  la alimentación me parece interesante hablar de la alimentación ecológica y de cuales son  sus ventajas.
 

 ¿Qué son los alimentos ecológicos?

 

En los últimos años se habla por igual del creciente deterioro del medio ambiente y del aumento del consumo de alimentos poco saludables derivados de le extrema industrialización. Como forma de intentar ayudar a disminuir estas dos situaciones va ganando terreno la denominada alimentación ecológica, caracterizada por estar compuesta de productos elaborados de manera natural, sin elementos artificiales y respetando el medio en el que se producen.

Agricultura ecológica

 

http://raicesalternativaecologica.blogspot.com.es/p/productos-ecologicos-y-de-comercio.HTML

Este tipo de agricultura es vista por muchos como una forma de volver a nuestros orígenes en el cultivo. Ésta da lugar a verduras, hortalizas, cereales y otros alimentos que se producen en terrenos libres de pesticidas y otras sustancias químicas. Además, las tierras de cultivo no se explotan al máximo, sino que se respetan los ciclos de regeneración. El cuidado del entorno es, por tanto, fundamental: la tierra no se agota y los acuíferos no se contaminan.

Los productos que se obtienen de esta agricultura, además, no pueden tener ningún tipo de modificación genética, por lo que los alimentos transgénicos no se consideran dentro de esta agricultura. Por todo lo apuntado se entiende que los alimentos obtenidos de esta forma son mucho más beneficiosos para la salud humana, además de que protegen tanto la salud de los agricultores como la biodiversidad.

Ganadería ecológica

A l ual que en el caso de la agricultura ecológica, se busca obtener carnes, huevos, leche y otros producto lo más naturales posibles. Para ello prima el respeto a los animales y al medio donde se crían para no alterarlo. Muchos son los que comentan que los alimentos de esta ganadería orgánica, así como las hortalizas y verduras biológicas, tienen un sabor distinto a los obtenidos de la manera industrial. Pero no está claro del todo que así sea.

Algunas de las cuestiones que se piden para el trato de este ganado es que sea, en su mayoría de la zona donde se críe para que tenga menos enfermedades; también, deben comer piensos orgánicos, nada transgénico y tener total disposición de pastos sin ningún tipo de fertilizante. Además, no se les debe dar ningún tipo de medicamento que les lleve a alterar sus ciclos reproductivos o de crecimiento. Y, por supuesto, deben tener una libertad mayor que en las grandes explotaciones.

Por lo tanto los alimentos ecológicos aunque son económicamente  más caros, a la larga puede ser más baratos porque es más beneficiosos  para nuestra salud y por lo tanto  ahorraremos ese dinero en medicinas.

CARITAS

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Caritas es un tipo Organización humanitaria de la Iglesia Católica. Fundación 1867 Fundador(es) Lorenz Werthmann Ámbito Mundial Servicios Ayuda Humanitaria, Cooperación al desarrollo y Servicios sociales. Presidente Óscar Andrés Rodríguez S.D.B.

Sitio web www.caritas.org

 

 

Cáritas se dedica al combate contra la pobreza, la exclusión, la intolerancia y la discriminación. Habilita a personas con menos recursos a participar en los asuntos que afectan directamente sus vidas, además interceder por ellos en los foros tanto nacionales como internacionales. Además, ayuda a personas en riesgo de exclusión social, dándoles hogar por algunos días, alimento y brindando servicios básicos de salud.

 

La organización local de Cáritas nació en la ciudad alemana de Friburgo, en el año 1897.

 

 

 

                                       Edificio de la sede central de Cáritas Alemania en Friburgo

Historia de Cáritas

Cáritas surge en 1942 como Secretariado Nacional de la Caridad, dentro de la Acción Católica de España, pero es en 1947 cuando se le dota del primer reglamento.
Pronto la organización inicia sus primeras acciones de sensibilización social, ayuda a las víctimas de la mendicidad y de formación. Se crean los primeros cauces para la donación del pueblo: los cheques de la caridad, las huchas domiciliarias y las tómbolas de caridad.
Entre 1948 y 1950, Cáritas organiza una operación de acogida española a miles de niños austriacos y alemanes víctimas de la Segunda Guerra Mundial

En 1961, se aprueba el primer Reglamento de Cáritas Nacional a modo de identidad institucional.
Tras un primer cambio en la directiva, se cierra una etapa inicial para introducir a la organización en un proceso de maduración.. En la década de los 60, aparece un nuevo objetivo: la vanguardia de la investigación social en España. Además realiza su labor pionera en cooperación internacional y se preocupa por una realidad social llena de cambios dominada por las grandes migraciones interiores.
Durante la década de los 70, sus acciones evolucionan y ahora se centra
en la promoción de los colectivos excluidos, en la transformación de las estructuras socioeconómicas que generan pobreza.
Entre 1981 y 1983 Cáritas realiza, por encargo de la Comunidad Europea, un estudio general sobre la pobreza en España, cuyos resultados conmocionan a la opinión pública.
En estos años aparece un nuevo problema en la sociedad: El Paro. La organización destina una buena parte de sus recursos a promover la creación de cooperativas laborales.

Objetivos de la ONG

Cáritas se inspira y toma su esencia de las Escrituras cristianas y la enseñanza social de la Iglesia católica, así como de la experiencia vivida por aquellos a quienes ayuda. Teniendo como punto de partida la compasión, basa sus acciones en cinco valores clave:

· La dignidad de la persona humana
· Opción preferencial por los pobres y marginados
· Destinación universal de los bienes de la tierra
· Solidaridad *
· Ser testimonio de la fe

 

Desde la dignidad de la persona: al servicio de los más pobres, sin distinción de religión ni origen cultural o étnico, para que consigan llegar a ser actores y sujetos de su propia historia.

Desde el trabajo por la justicia social: luchando contra la pobreza, la exclusión, la intolerancia, la discriminación y contra toda forma de violación de los derechos humanos.

Desde la solidaridad y el compartir fraterno: para que todos seamos verdaderamente responsables de todos.

Dónde trabaja y está extendida




África, Europa, Asia, América central y Caribe
América del Sur y Región MONA
La actuación de Cáritas se lleva a cabo en todo el mundo. En nuestro país está presente en casi todas las comunidades autónomas y a nivel internacional se extiende por todos los continentes exceptuando a las desarrolladas Oceanía u América del Norte


A) INTERNACIONALMENTE
-Asistencia a numerosos conflictos bélicos
-Ayuda en cuanto a desastres naturales y problemas medio ambientales en países pobres.
- Asistencia a enfermedades y plagas (SIDA)
-Intervención en problemas como la venta de armas, la explotación de materias primas por parte de los países colonizadores.
- Formación y educación
-Actuaciones a favor de la mujer
-Atención en situaciones de emergencias alimentarias, educativas, sanitarias y agrícolas
-Programas de ayuda a niños de la calle y apoyo a los estudiantes
-Trabajos en las relaciones entre distintas religiones que conviven en un mismo país.

-Migraciones en las regiones
-Seguimiento de los problemas políticos y sociales.
-Reconstrucción y desarrollo de viviendas*
-Fomento de las condiciones y actividades laborales
-Actividades de fortalecimiento institucional y compromiso en la defensa de los derechos humanos de los más pobres

EN ESPAÑA

Cáritas lleva a cabo en el país una labor de apoyo y promoción social de diversos grupos sociales. Se desarrollan miles de proyectos de asistencia a personas sin recursos y de prevención y promoción de los marginados sociales
Los destinatarios de estas acciones de lucha son los grupos sociales más golpeados por las condiciones de pobreza y por los desequilibrios del sistema económico:
1.Personas mayores que viven solas o casi sin pensión
2.Jóvenes sin empleo
3.Transeúntes sin hogar
4.Familias desestructuradas
5.Personas afectadas por el drama de la droga o el Sida
6. La infancia desfavorecida
7. Inmigrantes
8. Habitantes de las áreas rurales más deprimidas
9. Habitantes de las zonas urbanas más degradadas
10. Comunidad gitana
11. Minusválidos
12. Reclusos y ex reclusos

Voluntariado

Cáritas apuesta claramente por el voluntariado, por ello cuenta con m´s de 50.000 voluntarios y voluntarias que mediante un compromiso gratuito y desinteresado, colaboran con la organización. Esto sumado a la participación de profesionales experimentados, la calidad y efectividad de las acciones que desarrollamos a favor de los colectivos excluidos de nuestra sociedad.

 

 

 

ESTRUCTURA